金沢グルメ・八兆屋

金沢ぐるめレポ第2弾です。

手作り・郷土料理の店『八兆屋・片町店』に行ってきました。
（いくつか支店があって、その店独自のメニューもあるみたいですよ。）

店内は、和をモチーフにした落ち着いた雰囲気です。
　（が、この日は、団体客が居たみたいで、結構賑やかでした。チョイ残念。。。）

で、お料理はというと…。
蕎麦やお豆腐料理が多く、ヘルシー志向。
しかもお値段手頃です。




　【蕎麦コロッケ】
　蕎麦の実・豚肉・シイタケをミンチ状に
　したものをまん丸にして揚げたコロッケ。
　カラッと揚がっていて、あっさり。
　付属のたれに付けて食べます。
　一品目から、グーです。。。




　【スープ餃子】

　別添えのコラーゲンゼリーを溶かして食べます。
　和風野菜スープの水餃子といったところです。
　お味はフ・ツ・ウ。




【筍の湯葉巻き揚げ】
筍を湯葉で巻いて揚げた天ぷらといったところ。
これね〜、超美味しい。
美味でゴザイマス〜。
筍はやわらかいといってもちゃんと歯ごたえは残してます。
で、巻かれた湯葉は、サックリとした食感。
イ・チ・オ・シ。




【大鯵のいしる焼き】
いしるに漬けた？でっかいアジを焼いたもの。
ちなみに、『いしる』とは能登半島北部で古くから作られているイワシやイカの内臓や頭、骨を塩漬けして発酵させた魚醤油とのこと。
クセがあるので、好き嫌いが分かれるみたいだけど、我は、とっても美味しくいただきました。




　【豆冨と木の子のステーキ】

　厚めに切ったとうふにオニオン風味のソースで
　ソテーした木の子がかかっています。
　美味しいですが、熱いので、火傷にご注意ください。




【豚肉とキャベツの炒めそば】
これ、普通のやきそばじゃないです。
中華麺でなくて、つるつるしたお蕎麦。
しょう油（いしる？）ベースで味付けして、付属のお酢？をかけて食べます。
後味もさっぱりしてて、不思議な味。
でも、まずいんじゃなくて、もう一度食べたくなる味。
なんか不思議。。。
家でも作ってみたい一品。
レシピ知りたいよ〜。





　【おまけ・店内オブジェ】


　和の雰囲気。。。






【おまけその２：厨房の様子。】

カウンターだったので、厨房の様子を覗いてみました。
席は満席で、厨房も忙しそうです。
おいしい料理、ありがとー。。。